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藍莓，作為風靡全世界的一種高級營養食物，受到了人們的普遍歡迎，不僅味道酸甜可口，還富有營養，比如眾所周知的抗氧化成分花青素，就來源於藍莓。 而除了花青素之外，藍莓還是一種營養價值和藥用價值雙一流的水果，直接被評選入昂貴水果的系列當中，那藍莓具體有怎樣的營養價值和功效呢？本期文章就來跟大家分享這方面的知識。 藍莓的營養成分 ... 營養成分上，藍莓除含有常規的糖、有機酸酸之外，最為突出地便是含有多種抗氧化成分，其中以天然色素——花青素的含量最高，每100g鮮果中，含量最高可達300mg，高居各類蔬果榜首。 此外，藍莓中還富含黃酮類成分，這是一種具有多種生理活性的多酚類化合物，在藥理上可發揮抗氧化、抗腫瘤和預防動脈粥樣硬化等作用。 ... 最後，藍莓還是一類富含植物纖維的水果，其所含植物纖維含量高達4.5g/100g鮮果，這一數值比獼猴桃和蘋果的分別要高出14倍和3倍。 經常吃藍莓，身體可獲5大利好 1.視力變好 在藥理作用上，花青素具有活化和促進眼睛視網膜細胞中視紅素再生的作用，有助於預防眼睛近視，同時可緩解眼疲勞狀態。 2.延緩衰老 ... 藍莓中除了花青素之外，還富含大量黃酮類成分，具有良好的抗氧化作用，可以幫助清除體內大量氧化自由基，因而有助於改善體內微循環，進而可起到抗衰老的作用。 3.增強記憶 研究表明，藍莓中的花青素可清除腦神經細胞內累積的大量有害自由基，並可幫助激活細胞內抗氧化防禦系統，對於因衰老而導致的瞬間失憶癥有明顯的改善和預防作用。 4.預防癌癥 ... 藍莓還是一種抗癌水果，其所含有的豐富的多酚類物質，在藥理上可限制癌細胞的急速增殖，因而可起到抗癌和抗腫瘤的作用。 5.保護血管 藍莓的花青素，具有降血脂的作用，可以有效避免血液當中的血脂沉積，同時還可增強血管的抵抗力，降低毛細血管的脆性，在預防心腦血管疾病方面也有利好。 溫馨提示 ... 一般來說，藍莓是一種老少皆宜的水果，經常食用一些，對於身體還是有不少的利好的，但是要注意避免大量食用，建議每天吃10-20粒左右即可。 此外，由於新鮮藍莓會有輕度的瀉下作用，對於容易腹瀉以及孕期的婦女來說，應當注意少吃。
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